Блоги

Вкусное и очень декоративное печенье. Насыщенный шоколадный цвет и вкус, мятное послевкусие, трещинки на поверхности и возможность долгого хранения (бывает и такое) не оставляют равнодушным. А нынешние возможности отдельных магазинов позволяют купить свежую мяту в любое время года

Курицу – целиком и частями – можно готовить множеством разных способов. Узнала вот о чайном маринаде. Не то чтобы огонь, как говорит одна моя коллега, но вполне себе вариант.

Пожалуй, это самый лёгкий чизкейк из приготовленных мной. Я долго выбирала, из чего же сделать основу: печеньковая меня не очень устраивает. Готовая основа для пиццы, по-моему, самое оно. Пуристы могут отправиться на поиски настоящего сыра «Филадельфия». А потом посчитать, во что обойдётся кусочек НАСТОЯЩЕГО чизкейка.

Отличная рыбка тилапия! И продаётся сразу в виде небольших филешек, очень удобных для жарки или, например, запекания. Хоть индивидуально, хоть всем косяком.

20 июля вся прогрессивная общественность отмечает День торта. И мы к нему присоединяемся. Торт несложен в исполнении, вместо клубники годится другая какая ягода, которую можно нарезать и вот так украсить. Какая?.. Может, что-то из малины. Или какие-нибудь абрикосы… Сливы… Хотя если есть клубника, зачем же что-то придумывать?!

Хотите повозиться, сделайте этот торт! Хотите совсем повозиться, не покупайте безе, а испеките его сами. Я пока на такое не способна. Впрочем, в разрезе маленькие безешки смотрятся даже декоративнее, чем один корж. Торт довольно ээээ сытный! Зато есть где развернуться фантазии и претензиям на дизайн.

Когда-то давно я освоила «Кучерявого мальчика» в классическом варианте. Ну, знаете, такой, на два коржа, один из которых нарезается, кусочки обмакиваются в сметанный крем и выкладываются на нижний корж. Затем начались всякие эксперименты. Первым делом я избавилась от нижнего коржа. Затем занялась кремом. Наклонную дорожку эту прошла практически до конца, создав «Кучерявого мальчика в розовом цвете». На сей раз улучшению подверглись и крем, и корж.

Торт без выпечки. Можно, конечно, сделать основу из песочного теста, насыпать горох или фасоль, испечь… И всякая такая возня. К тому же я категорически не люблю песочное тесто и тем более всякие корзинки из него. По мнению разнообразных дегустаторов, получилось очень даже неплохо.

21 октября — День яблока, кажется, в Англии и США. Не знаю, что сегодня устроит компания Apple, а я решила испечь что-нибудь с яблоками. Самое вкусное «что-нибудь», конечно же, шарлотка в классическом или не очень варианте. Но в блог её ещё раз не выложишь, поэтому пришлось экспериментировать со всем, что под руку попалось. Результат эксперимента очень даже эстетичен:

Правильнее было бы назвать «Кексики морковно-ржаные с сыром». Куда в названии вставить «на сливках», я так и не сообразила. Но это всё мелочи, ибо получилось настолько вкусно, что все дегустаторы тянули ручки и требовали добавки.

Иногда надо выпендриваться. Найти себе что-нибудь понавороченней и провести на кухне полдня. Зато потом – восхищения, комплименты, лесть, вспышки фотокамер и жеманный отказ от ножа: как же такую красоту резать. Почему-то есть такую красоту никто не отказывается!

Ещё один вариант рыбных котлет. Мне хотелось поэкспериментировать с разными сочетаниями рыбы. Здесь главное, чтобы одна была красной, а две других – белыми. В данном случае горбуша, неизменный в котлетах минтай и макрурус. Добавление крупы делает консистенцию более плотной, а сами котлеты – сытными и не требующими гарнира. Салата будет достаточно.

Да-да, ещё один чизкейк. Никак не могу угомониться. Экспериментирую со вкусами. Любимое сочетание – сладкого и кислого. Банан должен быть спелым, а лимон – толстошкурым. Потому что так вкуснее! Готовому чизкейку желательно дать сутки на созревание.