БИРОБИДЖАН, 8 октября, «Город на Бире» - Открытое мероприятие проходит 8 и 9 октября в фойе кинотеатра «Родина».
Дальневосточные бариста собрались здесь, чтобы продемонстрировать свое мастерство. В программе – дегустации и различные мастер-классы: «Таинственный сифон», «Как развить сенсорные навыки», «Как выбрать кофе домой», «Китайский чай – от белого до черного», «Приготовление кофе во френч-прессе», «Ручная обжарка кофе».
Изюминка Фестиваля – два чемпионата: «Скоростное приготовление кофе» и «BREW BATTLE».
В числе гостей сертифицированный тренер SCA Маргарита Амелина, обжарщик кофе компании «Siesta» Григорий Дарьев, Q-грейдер и основатель компании «COFFEE CENTER» Олег Кустов, шеф-бариста «КОФЕЙНЯ 13» Алина Дегтярева, бренд-бариста «COFFEE CENTER» и амбассадор бренда Ascerka Игорь Костюков.
Это первый фестиваль кофейной культуры на Дальнем Востоке. Мария Костюк, заместитель председателя правительства Еврейской автономной области, отмечает: любое дело начинается с идеи, а идея возникает у человека, который любит свое дело, который им увлечен.
«Вы сегодня – одна большая дружная команда. Это говорит о сплоченности единомышленников. Вы просто дышите любовью к своему делу! Проведение такого необычного фестиваля очень важно для нашей области. Успехов вам!», – обратилась Мария Фёдоровна к участникам и гостям «кофейного» фестиваля.
Для Александра Романова, организатора фестиваля кофейной культуры и владельца сети биробиджанских кофеен, всё происходящее – способ заявить о себе далеко за пределами родного региона.
«Мы хотим стимулировать развитие кофейной культуры и, возможно, производство. Хотим показать, что мы можем провести фестиваль на должном уровне, чтобы в дальнейшем организовать ежегодные чемпионаты, которые заслужат право стать отборочными чемпионатами на бариста по всей России», – говорит он.
Развитие кофейной культуры на Дальнем Востоке видится предпринимателю частью процесса импортозамещения. О правильном подходе говорит и то, что к участию в фестивале Романов приглашал всех коллег, чьи сферы деятельности пересекаются с кофейной темой.
Например, здесь представлена упаковка от местной производственной компании: бумажные стаканы, крафт-пакеты, лотки из картона и другие виды.
Субботний вечер в кинотеатре завершится бесплатной демонстрацией фильма про кофе «Разница есть» режиссера Дарьи Харитоновой.
Фото – пресс-служба правительства ЕАО